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酒石酸氢胆碱
化学命名：（2-羟基）3-甲基氨酒石酸氢盐
中文同义词: 重酒石酸胆碱;酒石酸氢胆碱;胆碱酒石酸氢盐;膽汁咸;酒石酸胆石;D
(-)酒石酸氢胆碱;DL-酒石酸氢胆碱;胆碱酒石酸氢盐/重酒石酸胆碱 ，（2-羟基）
3-甲基氨酒石酸氢盐
英文名称: Choline bitartrate
英文同义词: CHOLINE BITARTRATE;CHOLINE BITARTRATE SALT;CHOLINE HYDROGEN
TARTRATE;CHOLINE TARTRATE;(2-HYDROXYETHYL)TRIMETHYLAMMONIUM BITARTRATE;
[2-HYDROXYETHYL]TRIMETHYLAMMONIUM BITARTRATE SALT;3-
dihydroxybutanedioicacid(1:1);choline,tartrate(1:1)salt
CAS号: 87-67-2
分子式: C9H19NO7
分子量: 253.25
EINECS号: 201-763-4
含量：99-100.5% USP30
包装规格: 25KG/桶
酒石酸氢胆碱是一种白色、吸潮性结晶粉末，有酸味，无臭或有不愉快的三甲胺
臭；易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚及苯。
酒石酸氢胆碱是胆碱的一种盐， 和柠檬酸二氢胆碱一样，是一种营养增补剂及祛脂
剂。它能促进脂肪的代谢，防止脂肪在肝脏中的积累。作为维生素类产品，广泛地
应用于药品、保健品以及食品营养添加。纯品为无色或白色结晶颗粒，极易吸潮。
注意事项
（1）胆碱是维生素之一。它以磷酸酯或是作为乙酰胆碱的形式广泛分布体内，与磷
酯的代谢、神经冲动的传递以及阻止异常量的脂肪在肝脏中积累（抗脂肪肝）有
关。
（2）酒石酸氢胆碱换算为胆碱系数数为0.411（胆碱换算为酒石酸氢胆碱的系数为
2.43）。
使用范围及使用量： 我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-94）规定：
胆碱可用于婴幼儿食品，使用量为380~790mg/kg。
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